Fondata in 2008, aceasta competitie pentru barmani, a ajuns in scurt timp sa fie una dintre cele mai mari competitii de bar de pe planeta. Motivele sunt simple:
* Este organizata de gigantul in industria alcoolului Diageo care in momentul actual detine 17 din top 100 brand-uri de bauturi distilate si 7 din top 20 brand-uri de bauturi alcoolice fermentate.Dintre toate acestea, cele mai folosite brand-uri in concurs sunt: Zacapa, Don Julio, Ketel 1, Tanqueray 10, etc.
* Concurentii participanti sunt recrutati din toate colturile lumii: Africa, Europa, Asia, India, Australia etc.
* Membrii juriului sunt unii dintre cei mai mari oameni de bar la momentul actual. Nume mari ca Dale DeGroff, Gary Regan, Salvatore Calabrese, Peter Dorelli, etc sunt membri constanti ai juriului.
* Locatiile alese pentru finale sunt din ce in ce mai deosebite. Locuri ca Atena, Londra, New Delhi, Rio de Janeiro, Barcelona au fost deja bifate in agenda concursului.
Concursul se desfasoara in sistem piramidal, se fac preselectii in tarile care au gama completa a produselor participante, iar castigatorul pe tara, merge mai departe pe regiune. De acolo, castigatorul regiunii, are garantat un loc in marea finala.
In marea finala, lucrurile se schimba dramatic, iar doar acel barman care trece cu succes de toate probele extrem de dificile, poate fi numit Campion Mondial. Pana acum doar 5 au reusit aceasta performanta. In ordine cronologica, ei sunt:
2010 - Erik Lorincz
2011 - Manabu Ohtake
2012 - Tim Phillips
2013 - David Rios
In acest filmulet, ne este prezentat episodul competitiei de anul trecut in care 39 de barmani de pe 5 continente s-au intrecut pentru marele premiu.
Concursul este structurat piramidal, dupa fiecare proba avand loc multiple eliminari. Pentru prima proba concurentii au avut de pregatit 3 cocktail-uri diferite, fiecare avand ca tema "Retro Chic", "Hollywood Bollywood" si "Tropical Journey". Dupa incheierea acestei probe, mai mult decat jumatate sunt eliminati, astfel ramanand 16 concurenti in lupta pentru marele premiu.
A doua proba a fost cea de "Rio Market Challenge" in care in prima faza concurentii au primit fiecare cate 60 de reali (aproximativ 82 Ron) in care puteau cumpara orice de la piata. De la fructe, legume pana la seminte, pahare, obiecte etc.Cu ceea ce cumparau, trebuiau sa se intoarca in bar si sa prepare niste bauturi spectaculoase.
In a doua faza a probei, concurentii au fost supusi unei probe de "matching" in care trebuiau sa atribuie unui anume fel de mancare, un cocktail preparat de ei care sa fie in perfecta armonie cu mancarea aleasa.
Din 16 concurenti, doar 10 au mers mai departe in urmatoarea proba "Cocktails against the clock" in care participantii aveau de preparat 5 cocktail-uri in 8 minute, prin metode de preparare diferite, preparate in cel mai corect mod posibil. S-a punctat in mod special tehnica prin care erau preparate dar si interactiunea cu juriul.
Ultima proba a acestui concurs a fost "Signature Cocktails", in care fiecare concurent trebuia sa prepare cate un cocktail semnatura proprie pentru fiecare membru al juriului.
Dupa o saptamana de probe, dintre toti cei 39 de concurenti, s-a ales castigatorul. Acesta a fost Tim Philips din Australia care a iesit in evidenta prin stilul sau caracteristic de a prepara bauturi...
Acest concurs este unul dintre cele mai complexe concursuri organizate vreodata si se adreseaza in mod special barmanilor profesionisti, asadar nici o biblioteca nu ar fi completa fara el. Fie ea reala, sau virtuala...
Cine il doreste, il poate avea, doar trimitand un mail aici.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu